BLIZZERIA in der Presse

15.09.2011 - Wettbewerbswidrig

(lifepr) Wolken, 15.09.2011, Die Joey's Pizza Service GmbH wirbt auf Ihrer Homepage und auf den aktuellen Speisekarten mit einem höchst umstrittenen Testsiegel eines privaten Unternehmens.

Daher haben wir zum Schutz unseres Systems gehandelt...
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24.05.2011 - Blizzeria: Mit Bio & Qualitäts Franchising zum Erfolg

Die im Vergleich zur Konkurrenz noch relativ neue, aber dafür umso erfolgreichere Franchise-Pizzakette "Blizzeria" setzt absolut auf Klasse statt Masse.

Inhaber und Geschäftsführer Stephan Jacobi verriet uns mehr über den Nischenmarkt Bio, sowie die Bedeutung qualitativ hochwertiger Produkte für den Gastro-Erfolg:

Ihr Franchise Geschäftskonzept besteht zwar schon eine ganze Weile, ist aber unter anderem mit offener Küche, gesunden Bio-Zutaten, edlem Ambiente etc. nach wie vor äußerst innovativ. Wie kommt es, dass erst so wenige Systemgastronomen den Trend hin zu mehr Qualität erkannt haben?

Weil es zu teuer und zu aufwändig ist. Die meisten Systemgastronomen scheuen die höheren Kosten für die qualitativ besseren Ausgangsprodukte, weil sie nicht glauben, dass der Gast den höheren Endpreis bezahlt... mehr lesen

29.03.2011 - Blizzeria - Da weiß man, was man hat!

Quelle: Hamburger Abendblatt

24.01.2011 - Blizzeria: Fast-Food mit hohem Qualitätsanspruch

Analog-Käse, Klebefleisch-Schinken und mit Dioxin verseuchte Eier - die Reihe der Lebensmittelskandale reißt nicht ab. Auch die Fast-Food-Branche leidet unter dem Vertrauensverlust der Konsumenten. Dass schnelles, günstiges Essen nicht immer zu Lasten der Qualität gehen muss, beweist unter anderem die Pizzaservice-Kette Blizzeria mit Stammsitz in Wolken bei Koblenz. "Wir verarbeiten ausschließlich echte Produkte - kein Formfleisch oder Kunstkäse", versichert Geschäftsführer Stephan Jacobi.

Dem starken Verbrauchertrend zu gesünderer Ernährung wird das Unternehmen auch anderweitig gerecht. Bestellern, die auf ihren Kalorienhaushalt achten, bietet Blizzeria ein so genanntes 'In-Balance'-Sortiment an. Zur Auswahl stehen fettreduzierte Produkte sowie Vollkorn-Alternativen.

Als nach eigenen Angaben erstes und bislang einziges Pizza-Franchisesystem in Europa absolvierte Blizzeria überdies die IO-Zertifizierung nach DE_006-Öko-Kontrollstelle. Dafür verlieh das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz das begehrte Bio-Siegel. Eine spezielle Bio-Sortimentslinie rundet das Angebot seither ab.

Jacobi: "Gesundes, schmackhaftes Essen ist für uns kein Lippenbekenntnis, sondern Teil der Unternehmensphilosophie. Mit der Bio-Zertifzierung einiger unserer Produkte leisten wir Pinoier-Arbeit in der Branche." Der Blizzeria-Gründer eröffnete 1987 in Koblenz seine erste Filiale und konnte sein Kombi-Konzept aus Pizza-Bringdienst und Schnellrestaurant mit höchstem Qualitätsanspruch rasch am Markt etablieren. Heute ist das System mit über 30 Betrieben in zehn Bundesländern vertreten und beschäftigt 350 Mitarbeiter. Der Gesamtumsatz lag 2010 bei 6,9 Mio. Euro und stieg damit im Vergleich zum Vorjahr um 50 Prozent. Für 2011 sind 11 Mio. Euro Umsatz geplant.

Quelle: http://www.cafe-future.net

20.01.2011 - Die Blizzeria setzt neue Maßstäbe für Qualität

Analog-Käse, Klebefleisch-Schinken und mit Dioxin verseuchte Eier - die Reihe der Lebensmittelskandale reißt nicht ab. Auch die Fast-Food-Branche leidet unter dem Vertrauensverlust der Konsumenten. Dass schnelles, günstiges Essen nicht immer zu Lasten der Qualität gehen muss, beweist unter anderem die Pizzaservice-Kette Blizzeria mit Stammsitz in Wolken bei Koblenz. "Wir verarbeiten ausschließlich echte Produkte - kein Formfleisch oder Kunstkäse", versichert Geschäftsführer Stephan Jacobi.

Dem starken Verbrauchertrend zu gesünderer Ernährung wird das Unternehmen auch anderweitig gerecht. Bestellern, die auf ihren Kalorienhaushalt achten, bietet Blizzeria ein so genanntes 'In-Balance'-Sortiment an. Zur Auswahl stehen fettreduzierte Produkte sowie Vollkorn-Alternativen.

Als nach eigenen Angaben erstes und bislang einziges Pizza-Franchisesystem in Europa absolvierte Blizzeria überdies die IO-Zertifizierung nach DE_006-Öko-Kontrollstelle. Dafür verlieh das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz das begehrte Bio-Siegel. Eine spezielle Bio-Sortimentslinie rundet das Angebot seither ab.

Kontrollierte Qualität:
Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Regelmäßig werden alle Blizzeria-Betriebe von den Experten der Bio-Zertifizierungsstelle besucht. Dabei wird geprüft, ob die verwendeten Lebensmittel in der Küche den hohen Qualitätsanspruch auch tatsächlich erfüllen. Gleichzeitig wird das mit der Lebensmittelhygiene-Verordnung seit 1998 verbindliche "Hazard Analysis and Critical Control Points" (kurz: HACCP)-Konzept konsequent umgesetzt. Die Qualität der bei Blizzeria verwendeten Produkte steht somit außer Zweifel. Das wichtigste dabei sind aber die Zutaten. Denn die Teige, Basis-Saucen, Dressings und Desserts werden nach eigenen Rezepturen in den Partner-Betrieben frisch zubereitet und nicht industriell vorproduziert. Stephan Jacobi: "Gesundes, schmackhaftes Essen ist für uns kein Lippenbekenntnis, sondern Teil der Unternehmens-Philosophie. Mit der Bio-Zertifizierung einiger unserer Produkte leisten wir Pionier-Arbeit in der Branche."

Quelle: www.xing.com

19.01.2011 - Blizzeria - Die Pizza mit dem Bio-Siegel

Lebensmittelskandale verunsichern Verbraucher / Der Bio-Pionier im Pizzageschäft setzt neue Maßstäbe für Qualität

Analog-Käse, Klebefleisch-Schinken und mit Dioxin verseuchte Eier – die Reihe der Lebensmittel-Skandale reißt nicht ab. Kein Wunder also, dass die Verbraucher derzeit verunsichert sind. Gerade die Fast Food Branche leidet unter dem Vertrauensverlust, der mit den ständig neuen Enthüllungen einhergeht. Denn viele Kunden befürchten, dass schnelles, günstiges Essen zu Lasten der Qualität geht. Dass dies nicht so sein muss, beweist die Pizzaservice-Kette Blizzeria... mehr lesen

Quelle: http://www.franchiseverband.com